Dieser herrlich saftige Schokokuchen ist das ultimative Rezept für alle Naschkatzen, die wenig Zeit haben, aber auf maximalen Genuss setzen: In Windeseile zusammengerührt und gebacken. Die fruchtigen, Kirschen sorgen für eine wunderbare Frische, die den Kuchen unglaublich fluffig macht und garantiert jedes Austrocknen verhindert. Wer mag packt dann noch eine Schokoglasur drauf, wer die Zeit nicht hat, kann einfach Puderzucker verwenden.
Schoko-Kirsch-Kuchen
Gang: Kaffee u0026 KuchenKüche: DeutschZutaten
300 g Mehl
1 Packung Backpulver
250 g Butter
150 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
3 Eier
50 ml Milch
100 g Schokodrops
200 g Kirschen
Optional: 200 g Kuvertüre oder Puderzucker
Anweisungen
- Backofen wird auf 160°C Umluft vorgeheizt.
- Die Butter und der Zucker werden schaumig gerührt für etwa 3 min. Dann werden die Eier, eines nach dem anderen unter geschlagen, pro Ei etwa 1 min rühren.
- Mehl und Backpulver werden fein gesiebt und dann schrittweise in den Teig gerührt. Danach kommt noch die Milch dazu.
- Danach werden die Schokodrops und Kirschen mit der Hand unter gerührt und der Teig wird in eine Backform gegeben. Ich verwende hier meist eine kleine Gugelhupf, es geht natürlich auch eine Kastenform.
- Dann kommt der Kuchen für etwa 45 min in den Backofen, mit der Stäbchenprobe sollte man sich vergewissern, dass der Kuchen fertig ist.
- Dann ca. 10 min in der Form abkühlen und dann den Kuchen stürzen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schmilzt man in einem Wasserbad die Kuvertüre und verteilt diese auf dem Kuchen. Wer es einfacher haben möchte oder keine Kuvertüre im Haus hat, kann auch einfach etwas Puderzucker drauf streuen.