Linsencurry ist ein sehr schnelles und trotzdem sehr gesundes Rezept. Es gehört zu den Anti-Entzündlichen Rezepten und ist vegetarisch. Es spendet außerdem Wärme und daher essen wir es sehr gerne im Winter nach einem kalten Stallabend. Trotz der Sahne ist es aber leicht und kann daher auch an einem Sommerabend gegessen werden. Es ist wieder […]
Wir essen sehr gerne Hackfleisch und Orzo lässt sich super als One-Pot verarbeiten. Das Gericht ist schnell zubereitet und für das Gute Gewissen ist auch noch Gemüse mit drin. Ein praktisches Gericht also, was dazu noch sehr lecker ist, denn ich finde diese Kombination aus Paprika, Curry, Zucchini und Hack harmoniert einfach super gut. Und […]
Wenn die Tage kürzer werden und die Kälte draußen klirrt, ist eine herzhafte Winterbolognese genau das Richtige. Diese vegane Variante vereint aromatische Linsen, kräftige Bohnen und proteinreiche Kichererbsen zu einer wunderbar sämigen Sauce, die Seele und Körper wärmt. Mit duftenden Kräutern, frischem Gemüse und einem Hauch Tomate entsteht ein Gericht, das nicht nur satt macht, […]
In meinem Studium gab es ein Gericht, das mich durch jede stressige Prüfungsphase gerettet hat: diese unschlagbar einfache, mexikanisch Bohnensuppe. Wenn am Ende des Monats das Budget knapp war und die Zeit zwischen Uni und lernen kaum reichte, war dieses Rezept mein absoluter Fels in der Brandung. Mit nur einer Handvoll günstiger Vorratszutaten zauberst du […]
Knusprig wie Pommes, aber so füllig wie eine Ofenkartoffel: Fächerkartoffeln sind der absolute Star auf jedem Grillrost. Durch die feinen Einschnitte werden sie außen herrlich kross, während sie innen butterweich bleiben und die Aromen von Kräutern perfekt aufsaugen. Ob als edle Beilage zum Steak oder vegetarisches Highlight mit einem Klecks Tsatsiki – diese Kartoffeln sehen nach Sterneküche aus, […]
Wir haben schon einige Kartoffelsalatrezepte in diesem Blog. Dieser hier ist nach einem Italienischen Rezept und er passt einfach super zu Schnitzeln.