Kartoffel Spalten, oder Wedges wie es auch gerne genannt wird, machen wir im Ofen. Geht sicher auch in der Heißluftfritöse aber das mit dem Gewürz ist dann immer so eine Sauerei. Man verwendet am besten festkochende Kartoffeln und ich persönlich lasse auch die Schale dran. Damit diese schön knusprig werden, sollte man sie, nachdem man sie abgewaschen hat, schön abtrocknen und ab und an während des Backens kurz den Backofen öffnen. Wir verwenden am liebsten Erdnussöl.
Kartoffelspalten aus dem Ofen (oder dem Air-Fryer 😎)
Gang: Deutsch, grillenPortionen
4
PortionenZubereitungszeit
30
MinutenKochzeit
40
MinutenKalorien
300
kcalZutaten
Festkochende Kartoffeln (wir hatten hier 500g)
2 EL Erdnussöl
1 EL Mehl
1 TL Paprikapulver scharf, 1 TL Paprikapulver Edelsüß, 1 TL Paprikapulver geräuchert, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Salz
Anweisungen
- Der Ofen wird auf 200°C Umluft vorgeheizt.
- Die Kartoffeln werden der Länge nach geviertelt oder je nach Größe auch geachtelt.
- Dann werden die Spalten gewaschen und trocken getupft.
- Das Öl, Mehl und die Gewürze werden zu einer Lösung gemischt und die Kartoffeln werden damit vermengt.
- Die Kartoffeln kommen auf ein Blech mit Backpapier. Es sollte darauf geachtet werden, dass die Spalten alle einzeln liegen und nicht übereinander.
- Dann kommen die Kartoffeln bis sie schön knusprig sind für 30-40 min in den Backofen (30min im AirFryer)
- Super zu den Kartoffeln passt Tsatsiki, Guacamole, Limetten Mayo oder aber auch Aioli.
Ihr Beide seid aber auch so ein bisschen wie aus dem Märchen Hänsel und Gretel, oder? 🙂 Nur das Ihr Beiden die Knusperhexe seid, und ich Hänsel. Mist. Also ohne das Ihr am Ende selber im Backofen landet, das wär‘ ja irgendwie doof.
Knusprige Grüße,
Tom 😋
[…] musste ihn sofort ausprobieren als wir wieder zu Hause waren. Wir essen den mit Fladenbrot oder zu Kartoffeln oder auch zu Fleisch. Probiert es mal aus, hier kann eigentlich nichts schief […]
[…] essen die Pfanne am liebsten mit Reis. Geht aber auch zu Kartoffeln oder Brot […]
[…] Eine super Beilage zu einem frisch gebackenem Brot wie zum Beispiel Foccacia oder Baguett. Wir machen den überbackenen Schafskäse gerne zu Abendbrot, vor allem wenn man gerne etwas warmes dabei haben möchte. Schmeckt aber auch super zu Ofenkartoffeln. […]