Marinierte Oliven mit Walnuss

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Ich weiß nicht wie es Euch geht, aber ich liebe marinierte Oliven. Es gibt kaum etwas, das so schnell mediterranes Flair auf den Tisch zaubert wie ein Schälchen aromatisierter Oliven. In diesem Rezept treffen herbe, salzige Oliven auf eine ungewöhnlich raffinierte Marinade aus gemahlenen Walnüssen, frischer Minze und Petersilie, kräftigem Knoblauch und einem Hauch süß-säuerlichem Granatapfelsirup. Das Ergebnis ist eine perfekte Balance aus Würze, Frische und feiner Süße – ideal als Vorspeise, zu Käseplatten oder einfach zum abendlichen Glas Wein.

Marinierte Oliven mit Walnuss

Rezept von DörtheGang: Vorspeisen, BeilagenKüche: Orientalisch

Portionen

4

Portionen

Zubereitungszeit

30

Minuten

Kochzeit

40

Minuten

Kalorien

300

kcal

Zutaten

• 3 Gläser Oliven (ca. 500 g, ich mische gerne verschiedene Farben)

• 100 g Walnüsse

• 1 Knoblauchzehe

• 10 g Minze & 10 g Petersilie (frisch oder gefroren)

• 3 EL Granatapfelsirup

Anweisungen

• Ein Einmachglas wird mit kochendem Wasser ausgespült.
• Knoblauch wird geschält und dann gerieben.
• Die Walnüsse werden in einem Mixer fein gehackt und dann mit dem Granatapfelsirup, dem Olivenöl und den Kräutern zu einer Marinade vermischt..
• Oliven werden abgegossen und in das Glas gegeben und dann mit der Marinade vermischt.
• Das Ganze sollte schon mindestens 2h aber besser über Nacht im Kühlschrank ziehen.