Manchen geht das sicherlich zu weit: Muss man seine Patties wirklich selbst machen und das Fleisch gar noch selbst wolfen? Muss man natürlich nicht. Wir haben aber einen Fleischwolfaufsatz für die Kitchen Aid und möchten auch gerne wissen, was in unseren Patties drin ist, daher machen wir diese auch gerne selbst. Und wer das einmal […]
Knusprig wie Pommes, aber so füllig wie eine Ofenkartoffel: Fächerkartoffeln sind der absolute Star auf jedem Grillrost. Durch die feinen Einschnitte werden sie außen herrlich kross, während sie innen butterweich bleiben und die Aromen von Kräutern perfekt aufsaugen. Ob als edle Beilage zum Steak oder vegetarisches Highlight mit einem Klecks Tsatsiki – diese Kartoffeln sehen nach Sterneküche aus, […]
Wir haben schon ein Rezept für ein Dinkel-Sauerteig Brot. Das kommt ohne Vorteig aus und ist daher etwas schneller gemacht. Ich mag dieses Rezept etwas lieber. Dinkelmehl hat generell mehr Protein, also mehr Gluten als zum Beispiel Weizen 550er und daher erhält das Brot eine etwas andere Struktur. Ich verwende das 630er Dinkel, das ist […]
Stell dir vor: Ein dampfender Teller Pasta, cremig, herzhaft und so richtig „Seelenfutter“ – und das Beste daran? Es ist von Natur aus vegan. Dabei war ich gar nicht gezielt auf der Suche nach einem veganen Gericht, sondern bin schlichtweg meiner Liebe zu umbrischen Kichererbsen gefolgt. Diese kleinen Kraftpakete in Kombination mit Kartoffeln, Rosmarin und […]
Stell dir vor: Du kommst nach einem langen Tag nach Hause, und statt in der Küche zu stehen, wirst du von einem herzhaften, würzigen Duft an der Tür empfangen. Das ist die Magie des Crock Pots. In diesem Slow Cooker Chili con Carne verschmelzen zartes Fleisch, feurige Gewürze und sämige Bohnen über Stunden zu einem Geschmackserlebnis, […]
Früher war Palak Paneer unser absolutes Highlight beim Inder – doch seit wir aus den USA den Crock Pot mitgebracht haben, bleibt die Lieferdienst-App geschlossen! Wir lieben es, indische Klassiker nach amerikanischen Slow-Cooker-Rezepten nachzukochen. Nur an diesen einen Favoriten haben wir uns nie herangetraut, weil Paneer hierzulande fast unauffindbar ist (und Selbermachen? Nein, danke!). Dank einer lieben Kollegin, die mir den […]