Kaum ein Gericht bringt mehr Gemütlichkeit in die Küche als eine klassische Zwiebelsuppe – langsam gegart, aromatisch und wunderbar herzhaft. Im Crock Pot gelingt dieses französische Traditionsgericht ganz entspannt: Während die Zwiebeln stundenlang karamellisieren, entfaltet sich ihr süß-würziger Geschmack auf natürliche Weise. Das Ergebnis ist eine samtige Suppe mit tiefem Aroma, die sich perfekt für kalte Tage oder gemütliche Abende eignet – ganz ohne ständiges Umrühren oder Anbrennen.
Zwiebelsuppe aus dem Crock Pot
Gang: Abendessen, VorspeisenKüche: FranzösischWir backen zu dieser Suppe am liebsten ein Baguette, hier haben wir drei Rezepte:
48h Baguette, schnelles Baguette, Dinkel-Roggen-Baguette
Zutaten
1 kg Zwiebeln
3 EL Butterschmalz
250 ml Weißwein
100 ml Sherry
500 mL Rinderbrühe
1 Hand voll Petersilie
1 TL Salz & 1/2 TL Pfeffer
Anweisungen
- Die Zwiebeln werden geschält und in feine Ringe geschnitten.
- Der Butterschmalz wird in einer Pfanne erhitzt und die Zwiebeln werden darin gebräunt. Zwiebeln werden dann mit dem Weißwein abgelöscht und anschließend wird die Mischung in den Crock Pot gegeben und mir der Brühe übergossen.
- Die Gewürze und der Sherry werden zugefügt und dann wird die Suppe für 4 h auf low gekocht.