Früher war Palak Paneer unser absolutes Highlight beim Inder – doch seit wir aus den USA den Crock Pot mitgebracht haben, bleibt die Lieferdienst-App geschlossen! Wir lieben es, indische Klassiker nach amerikanischen Slow-Cooker-Rezepten nachzukochen. Nur an diesen einen Favoriten haben wir uns nie herangetraut, weil Paneer hierzulande fast unauffindbar ist (und Selbermachen? Nein, danke!).
Dank einer lieben Kollegin, die mir den Käse endlich mitgebracht hat, gab es keine Ausreden mehr. Das Ergebnis war so unfassbar lecker, dass wir es sofort wieder kochen müssen!
Wir essen Palak Paneer am liebsten zu Curry Reis.
Palak Paneer aus dem Crock Pot
4
Portionen30
Minuten40
Minuten300
kcalWir machen das Rezept in unserem kleinsten Crock Pot. Garam Masala haben wir selbst nach einem Rezept aus den USA selbst gemischt, es gibt da aber auch fertige Mischung zu kaufen. Ich häute die Tomaten nicht, wen die Haut stört, der sollte die Tomaten vorher häuten.
Zutaten
250 g Spinat (ich nehme meist gefrorenen)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ingwerstück so groß wie eine Knoblauchzehe
2 Tomaten
250 g Paneer
1EL Ghee oder Butterschmalz
1 TL Salz, 1,5 TL Kurkuma, 1,5 TL Cumin, 1TL Chilliflocken, 2TL Koreander, 1El Garam Masala
Anweisungen
- Spinat lasse ich in der Mikrowelle auftauen.
- Tomaten werden gewaschen und in kleine Würfel geschnitten (ich häute nicht).
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer werden geschält und klein gehackt und dann in einem Esslöffel Butterschmalz glasig gebraten. Dann werden die Gewürze kurz mit angeschwitzt und dann die Tomatenstücke zu gegeben und mit angeschwitzt.
- Dann kommen der Spinat mit dem Pfanneninhalt zusammen in den kleinen Crock Pot und wird für 5h auf low gegart.
- Wenn der crock pot fertig ist, wird der ganze Inhalt dann mit einem Stabmixer püriert.
- Der Paneer wird in Streifen geschnitten, die dann in 1 EL Butterschmalz in einer Pfanne von allen Seiten gebräunt wird. Der Käse wird dann unter den warmen Spinat im Pot gehoben und dann ist das Essen bereit zum servieren.
