Pilaw ist eine super Beilage aber man kann es auch als ganze Mahlzeit nehmen. Man kann das Gemüse rein geben, was man gerne mag oder gerade da hat. Wir haben meist Paprika da, aber Zucchini zum Beispiel würde auch super passen. Tomaten braucht man natürlich auch. Für den intensiven Geschmack braucht man Paprikamark, wir nehmen immer 1 EL mildes und 1 EL scharfes Mark. Paprikamark bekommt ihr beim Türken und hier ein Tipp, wie man es lange aufbewahren kann.
Ja, manch einer häutet die Tomaten, ich mache das nicht. Ist aber natürlich jedem selbst überlassen. Die hier beschriebene Portion ist als Beilage gedacht, bei zwei Personen ist das aber recht viel, der Mann nimmt das dann aber gerne am nächsten Tag mit auf die Arbeit.
Allgemein
Curry Hähnchen Pasta
Wir essen sehr gerne Pasta und probieren auch immer mal neue Gerichte aus. Ich finde außerdem die Kombination aus Hähnchen, Brokkoli und Curry sehr gut und wollte es mal als Pasta probieren. Uns fehlte außerdem die Kochsahne und daher habe ich Cocos Milch genommen, die light Variante. Wer mag, kann hier auch Sahne nehmen. Alles in allem ist das Rezept lecker, wird aber nicht mein neues Lieblingspasta Rezept. Wir haben außerdem schon ein vegetarisches Pastarezept mit Brokkoli
Smoked Paprika
ch weiß, bei smoked Paprika scheiden sich die Geister: Die einen mögen es, die anderen gar nicht. Ich mag es eigentlich nicht. In manchen Rezepten jedoch, finde ich es muss ein gewisser rauchiger Geschmack sein, wir zum Beispiel beim Pulled Pork.
Grünkern Burger
Wir lieben Burger und möchten auch nicht immer den gleichen Burger machen. Ab und an darf es auch mal ein vegetarischer Burger sein. Wir haben schon den Black Bean Burger ausprobiert, der auch sehr lecker ist und kürzlich haben wir dann mal ein Patty aus Grünkern gemacht. Die Konsistenz ist etwas besser als die vom Blackbean Burger, es hält alles recht gut zusammen. Zu den Grünkern Patties passt sehr gut die Foccacia Buns. Das Rezept haben wir für 5 Patties genutzt. Als Burger Soße empfehle ich unbedingt die In-N-Out Burger Soße. Und dann braucht man natürlich noch ein wenig Gemüse zum Belegen: Wir hatten hier als Salat Rucola, weil der einfach super zu dem Grünkern passt. Und dann noch Tomaten, saure Gurken und wer es gerne scharf mag, kann noch Jalapeno Scheiben drauf legen.
Eingelegte Gurken
Unter Corona kommt man ja auf so einiges, da man viel Zeit zu Hause verbringt 😉. Mich hat schon immer gestört, dass ich eingelegte Gurken kaufen muss, und mich
a) im Laden unter gefühlten hundert Sorten entscheiden muss, und
b) ich das Glas später im Altglas entsorgen muss.
Daher habe ich 2021 ausprobiert, Gurkenscheiben selber einzulegen und ich bin mit dem Ergebnis recht zufrieden und wir kaufen nur n och welche, wenn es sich nicht vermeiden lässt – sprich, wir vergessen haben dieses Basic anzusetzen
Update
Wir haben den Block am 26.März 2024 angefangen von unserer Ursprünglichen Seite https://doktorhausfraukocht.blogspot.com/ umzuziehen.
Was ist bisher geschehen: