Wir machen mindestens einmal pro Woche Salat und da will man natürlich auch mal etwas Abwechslung. Dieser Salat schmeckt sehr lecker und macht satt.
Autor: Daniel
Kompaktes Toastbrot
Wir haben schon ein luftiges Toastbrot bei uns im Blog. Dieses Rezept ergibt ein mehr kompaktes Toastbrot, das etwas saftiger ist und sich besser schneiden und schmieren lässt. Es kommt immer darauf an, was man mit dem Brot vor hat. Wir machen mit diesem Rezept gerne Sandwiches, die mit irgendetwas wie z.B. Frischkäse beschmiert werden […]
Mischmehl-Sauerteig-Brot
Warum denn noch ein Brot? Irgendwann ist das hier ein Brotback-Blog. Ich denke das liegt daran dass ich nie gerne Brot gegessen habe, weil ich es einfach nicht vertragen habe. Ich mag Brot gerne aber hatte dann immer Bauchweh danach. Es kann nicht am Gluten liegen, das vertrage ich definitiv. Ich denke es sind Enzyme […]
Pide
Pide ist nicht direkt eine türkische Pizza, der Teig ist anders. Im Vergleich zum Pizzateig, der aus Mehl, Wasser und Hefe besteht, wird zum Pide Teig noch Joghurt und Öl gegeben. Dadurch wird der Teig schön fluffig und weich. Ich esse Pide am liebsten nur mit Kasar und Jalapenos. Und ja, es ist extrem viel […]
Rustikales Bauernbrot
Im Moment unser Lieblingsbrot, weil es sehr einfach herzustellen ist, über Nacht geht, so dass weniger am Backtag zu tun ist und dann schmeckt es super gut. Super knusprige Kruste und eine super saftige und aromatische Krume. Wir nutzen hier unseren Sauerteig, so dass man nur wenig Hefe braucht.
Pasta ala Crudaiola
Wie viele Pasta Rezepte sollen eigentlich noch in den Blog? Alle die ich mag 🙂 Ihr wisst ja, ich liebe Pasta und könnte jeden Tag Nudeln essen. Crudaiola heißt eigentlich „roh“ und das liegt daran, dass die Tomaten nicht gekocht werden. Daher finde ich, ist dies ein super Rezept für warme Sommerabende auf dem Balkon. […]