Super leckerer, orientalischer Sommersalat, der sehr gut zu Adana Kebap, Falafel oder Köfte passt.
Beilage
Fleischsalat
Fleischsalat habe ich schon als Kind gerne gegessen und wenn wir Baguette oder Brötchen backen, dann essen wir dazu gerne Fleischsalat. Ich finde hier kann man auch super eine vegetarische Fleischwurst nehmen und schmeckt kaum einen Unterschied.
Labaneh
Labaneh habe ich aus einem levantischen Kochkurs und es ist so einfach gemacht, man muss es nur einen Tag vorher ansetzen. Es ist wie eine Art Frischkäse, die aus griechischem Joghurt hergestellt wird. Man benötigt zum Entwässern ein Tuch, wir verwenden hier Passiertücher, die wir bei Amazon bestellt haben. Der Joghurt wird mit Salz entwässert, […]
Gurkensalat mit Sahne
Gurkensalat, eine super Beilage zum Grillen. Dieser ist mit Sahne und daher etwas schwerer und kalorienreich da mit Sahne. Eine andere Variation gibt es hier.
Gurkensalat mit Öl & Essig
Aus der Reihe „Es soll einfach schnell gehen“: Gurkensalat. Besonders im Sommer zum Grillen passt dieser Gurkensalat sehr gut. Man braucht nicht viel und es geht schnell und schmeckt super frisch bei heißen Temperaturen.
Kartoffelspalten aus dem Ofen (oder dem Air-Fryer 😎)
Kartoffel Spalten, oder Wedges wie es auch gerne genannt wird, machen wir im Ofen. Geht sicher auch in der Heißluftfritöse aber das mit dem Gewürz ist dann immer so eine Sauerei. Man verwendet am besten festkochende Kartoffeln und ich persönlich lasse auch die Schale dran. Damit diese schön knusprig werden, sollte man sie, nachdem man sie abgewaschen hat, schön abtrocknen und ab und an während des Backens kurz den Backofen öffnen. Wir verwenden am liebsten Erdnussöl.