Schlagwort: Brot

backen, Italienisch, Pizza, vegetarisch

Pizza Tomate Burrata

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Dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsrezepte und es passt auch eigentlich zu jeder Jahreszeit. Der Teig ist unser Focaccia Teig ( auch als Pizzateig geeignet) und die Zubereitung ist dort beschrieben. Bei dem Teig erfolgt die Stockgare über Nacht im Kühlschrank und damit ist man am eigentlichen Tag deutlich schneller in der Zubereitung. Wichtig ist, die Pizza wird mit Olivenöl bestrichen und in der Hälfte umgeknickt und so gebacken und danach wird sie Aufgeklappt und dann nach Wunsch belegt. Unten Beschrieben stehen die Mengen für zwei dieser Pizzen.

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Fladenbrot
backen, Beilage, Türkisch

Fladenbrot

von Ein Kommentar

Nachdem das mit dem selbstgebackenen Baguette so gut geklappt hat, wollte ich auch gerne mal ein Fladenbrot selbst backen. Und es ist genau wie beim Baguett: Wenn man das einmal selbst gemacht hat, möchte man nie wieder Fladenbrot kaufen. Es nicht aufwendig, dauert etwas auf Grund der Gehzeiten aber es lohnt sich definitiv.
Am besten verwendet man das 550er Weizenmehl.

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Pide
backen, Beilage, Türkisch

Pita Brot

von 2 Kommentare

Ich backe ja die meisten Brote selbst, weil ich viele Zusatzstoffe wie Triebmittel oder Konservierungsstoffe nicht vertrage. Pita Brote sind so einfach und schnell gemacht und eignen sich super für z.B. das Schawarma, Köfte aber auch für Pulled Pork z.B.
Wir machen es aber auch gerne zu Grillen zu Spießen z.B. Da es, wenn man es durchschneidet, eine Tasche bildet, ist es super um z.B. Fleisch mit Soße und Salat hineinzufüllen.

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Baguette
backen

Weizenbaguettes

von 4 Kommentare

Ich backe nicht gerne und kann es auch nicht so gut, ich koche lieber. Ich bin auch kein großer Fan von Brot, es muss schon ein sehr gutes Brot von einem super Bäcker sein. Ich würde, wenn ich könnte, aber lieber selber Backen. Als ich dann mal eine Baguette-Backform bekommen habe, musste ich es einfach mal probieren ein Weizen-Baguette zu backen.

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Naan Brot
backen, Beilage, Indisch

Naan Brot

von 3 Kommentare

Naan Brote machen wir gerne als Beilage zu unseren Curry-Gerichten oder dem Butterhuhn. Es schmeckt aber auch als Beilage zum Grillen oder als Brot bei Partys. Selbst gemacht schmeckt es jedenfalls um einiges besser als das zum aufbacken und es ist wirklich nicht schwer.

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