Noch ein vegetarisches Rezept, was wir gerne im Frühling oder Sommer kochen. Es ist relativ schnell zubereitet und schmeckt erfrischend. Es ist mein zweit-liebstes Risotto, direkt nach diesem Rezept:
Küche
Griechische Knoblauch – Feta Pasta
Wer liebt noch gebackenen Knoblauch? Und das in Kombination mit Feta und Orzo. Es ist unglaublich lecker und mega einfach zubereitet. 10 große Zehen erscheinen viel, Man kann es im Sommer und Winter essen, es passt einfach immer
Garam Masala
Wer kauft schon Würzmischung – wir jedenfalls nicht. Einmal einen Grundstock an Rohgewürzen angelegt, und jedes „In-Gewürz“ vom Schiffsanleger lässt sich leicht selbst herstellen. Hier unsere Variante für unsere indischen Gerichte.
Linsensalat mit Tomaten
Es muss nicht immer Fleisch sein. Gerade an heißen Tagen wünscht man sich doch eine Erfrischung.
Und immer nur grüner Blattsalat ist auf Dauer auch langweilig.
Linsen eignen sich auch als vegetarische Proteinquelle und somit ist der sommerliche Linsensalat eine echte Leckerei.
Burrata Gemüse Pasta
Ich hatte ja schon mal erwähnt, dass ich Burrata sehr gerne esse. Und ich liebe Nudeln, also musste noch ein Burrata Pasta Rezept her. Und wir hatten zufällig noch eine riesen Zucchini da und ebenso eine Paprika, also haben wir uns für ein Burrata Gemüse Pasta Rezept entschieden. Generell kann man natürlich das Gemüse nehmen, was einem schmeckt. Ich könnte mir hier zum Beispiel auch gut noch Brokkoli z.B. vorstellen. Zu Burrata gehört natürlich auch Sahne, da habe ich dann aber wieder die Light Sahne verwendet.
Salzzitronen
Für die levantische Küche benötigt man nur wenige Dips und kann diese immer wieder kombinieren.
Hier machen wir Salzzitronen. Denkbar einfach!