Ich kaufe so gut wie gar keine Backwaren, weil ich irgendwelche Zusätze nicht vertrage. Außerdem ist es super einfach selbst zu backen und man hat meist alles da. Wir lassen den Teig gerne länger gehen, weil man dann weniger Hefe verwenden kann und weil es sich so einfacher in den Alltag integrieren kann. Dieses Brot […]
Super einfache Brötchen, die schnell gemacht sind. Sie schmecken besonders gut mit süßem Aufstrich wie Nutella oder Marmelade. Aber auch mit einer Feta Creme wie dem Roasted Paprika Dip oder dem Pistazien Feta Dip . Am liebsten mögen wir die Kringel allerdings mit Tsatsiki bestrichen und dann mit Tomatenscheiben und Gurkenscheiben belegt.
Wer kennt sie nicht, die Milchbrötchen. Wir machen sie gerne mit Schockodrops. Diese Brötchen sind schnell gemacht und super lecker. Wer mag kann zum Besipiel auch Rosinen an Stelle der Schockodrops verwenden.
Diese Brötchen sind sehr schnell und einfach gemacht, man muss nur am Vorabend einen Teig ansetzen. Der muss nicht einmal geknetet werden und muss auch nicht super lange gehen, 8-12h im Kühlschrank sind ausreichend.
Huevos Rancheros ist das mexikanische Shashuka. Es ist eigentlich ein Frühstücksrezept, wir essen es aber gerne zum Abend, weil es schnell gemacht ist und auch super warm macht, es ist also ideal nach einem späten und kalten Stallabend.
Wir backen ja sehr gerne Brot und auch sehr gerne Baguette und dieses mag ich persönlich lieber als das Weizenbaguette, zumindest zum Frühstück. Als Beilage präferiere ich je nach Hauptgericht auch das Weizenbaguette. Dieses Rezept Bedarf allerdings etwas mehr an Vorbereitung, außerdem braucht man den Sauerteigstarter. Aber aus meiner Sicht lohnt sich das Mehr an Vorarbeit.
Bei den Angaben zum Wasser immer schauen, nie zu Beginn gleich das Ganze Wasser verwenden. Je nach Mehl bindet dieses mal mehr mal weniger Wasser.