Wir haben schon ein luftiges Toastbrot bei uns im Blog. Dieses Rezept ergibt ein mehr kompaktes Toastbrot, das etwas saftiger ist und sich besser schneiden und schmieren lässt. Es kommt immer darauf an, was man mit dem Brot vor hat. Wir machen mit diesem Rezept gerne Sandwiches, die mit irgendetwas wie z.B. Frischkäse beschmiert werden […]
Warum denn noch ein Brot? Irgendwann ist das hier ein Brotback-Blog. Ich denke das liegt daran dass ich nie gerne Brot gegessen habe, weil ich es einfach nicht vertragen habe. Ich mag Brot gerne aber hatte dann immer Bauchweh danach. Es kann nicht am Gluten liegen, das vertrage ich definitiv. Ich denke es sind Enzyme […]
Im Moment unser Lieblingsbrot, weil es sehr einfach herzustellen ist, über Nacht geht, so dass weniger am Backtag zu tun ist und dann schmeckt es super gut. Super knusprige Kruste und eine super saftige und aromatische Krume. Wir nutzen hier unseren Sauerteig, so dass man nur wenig Hefe braucht.
Dieses Brot wird mit 630er Dinkelmehl und etwas Sauerteig gemacht. Das Brot hat ne super knusprige Kruste und schmeckt ein wenig wie eine Mischung aus Brot und Baguette.
Herzhafte Muffins sind toll, super Fingerfood für eine Party und auch toll für Dips wie zum Beispiel unsere Feta Dips wie diesen mit Pistazien oder diesen mit Paprika. Dieses Rezept ist sehr einfach und wird am Vortag gestartet und geht über Nacht im Kühlschrank. Das finde ich persönlich super, weil man dann am Backtag keine […]
Wir haben verschiedene Brotrezepte und auch Mehlsorten probiert. Dieses Rezept ist super einfach gemacht und ein Rezept dass über zwei Tage geht. Man braucht am Vortag etwas Zeit, bei uns lässt sich der Vortag super am Wochenende integrieren und dann backen wir Sonntag früh oder eben Montag früh vor der Arbeit. Ich muss aber doch […]