Auf den Grill muss nicht immer Fleisch. Aber das Sportgerät will ja auch regelmäßig benutzt werden
Ich habe zum Geburtstag auch eine Grillpfanne aus Gusseisen bekommen. Jedem würde jetzt erst einmal ein Steak einfallen, oder Chilli, für die Pfanne.
Aber auch das israelische Nationalgericht Shakshuka lässt sich super darin zubereiten. Shakshuka ist low-carb, reich an Protein und auch noch vegetarisch.
Wir grillen gerne. Aber es muss nicht immer Fleisch sein. Wir haben einiges ausprobiert und hier ist endlich eine Version des Back-Bean-Burgers der super schmeckt, nicht auf dem Grill zerfällt aber eben auch nicht zäh wie eine Schuhsohle wird.
Der nächste Sommer (oder für die Wintergriller auch jederzeit) kann kommen!
PS: die Patties lassen sich bei bedarf auch sehr gut einfrieren und bis zu 2 Monate im Gefrierfach lagern (wenn sie gut eingepackt sind und keinen Gefrierbrand bekommen).
Wir grillen sehr selten Schweinefleisch, außer pulled Pork oder mal ne Bratwurst. Aber ab und an bekomme ich dann mal richtig Lust auf Gyros und dann machen wir unsere kleinen Gyrosspieße. Es handelt sich hier nicht um einen großen Gyrosspieß wie beim Griechen, sondern das ist in Joghurt und Gyrosgewürz mariniertes Schweinefleisch, das auf Spieße gegrillt wird. Als Fleisch funktioniert sehr gut der Schweinenacken, aber dieses Mal hab ich nur Schnitzel bekommen, hat auch super geschmeckt. Am besten sollte man das Fleisch schon mindestens über Nacht marineren.
Nun startet sie wieder die Grillsaison. Auch wenn wir das ganze Jahr über grillen, im Frühling und Sommer wird es dann doch mehr. Der Mann ist am liebsten Steak und ich bin eher der Spieß-Fan.
Damit es schnell geht haben wir in den letzten Jahren immer die Spieße bei Rewe aus der Theke gekauft. Dabei sind Spieße relativ schnell gemacht und wenn man sie selbst macht, hat man immer eine Kontrolle darüber was drin ist. Meine Lieblingsspieße von Rewe war immer der Feuerspieß und den haben wir mal versucht nachzumachen.
Kartoffel Spalten, oder Wedges wie es auch gerne genannt wird, machen wir im Ofen. Geht sicher auch in der Heißluftfritöse aber das mit dem Gewürz ist dann immer so eine Sauerei. Man verwendet am besten festkochende Kartoffeln und ich persönlich lasse auch die Schale dran. Damit diese schön knusprig werden, sollte man sie, nachdem man sie abgewaschen hat, schön abtrocknen und ab und an während des Backens kurz den Backofen öffnen. Wir verwenden am liebsten Erdnussöl.
Ich sag es Euch, dieser Spieß ist super lecker. Wir haben oft Grillspieße bei unserem Metzger gekauft und da gab es auch einen La Döner Spieß. Ich mochte den immer sehr gerne, allerdings war der schon sehr stark gewürzt. Und zu Corona Zeiten gab es den dann auf einmal nicht mehr. Also haben wir uns überlegt doch selbst einen solchen Spieß zu machen.